涉外旅游（海乘方向）專業(yè)教學計劃
如 皋 市 江 海 技 工 學 校
涉外旅游（海乘方向）專業(yè)教學計劃
一、培養(yǎng)目標
本專業(yè)招收初中畢業(yè)生或具備同等學力者，學制3年。
二、培養(yǎng)目標與業(yè)務范圍
(一) 、培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)機場、航空公司、民航賓館服務人員及海乘服務人員。
（二）、業(yè)務范圍
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向機場和民航運輸服務部門，從事機場、候機樓、賓館等地面服務工作及飛機空中乘務服務人員及海乘服務人員。
（三）、知識結構、能力結構及要求
（1）知識結構
1．掌握計算機操作以及文字編輯與處理的基本知識；
2．具有大學英語及民航乘務英語水平所要求的英語聽、說、讀、寫等方面的知識；
3．具有民航空中（海上）乘務員所必備的專業(yè)技能和相關知識；
4．具有從事民航（海乘）客運服務的基本技能和管理知識。
（2）能力結構
1．具有航空（海乘）乘務專業(yè)應有的計算機應用能力；
2．具有旅游、賓館、旅客運輸和空中乘務崗位應有的英語聽、說、讀、寫能力；
3．具有應用相關法律的能力；
4．具有在服務業(yè)中較規(guī)范的人際交往和公關能力；
5．具有旅游業(yè)的經營和管理能力；
6．具有客票銷售人員必備的定座和客票處理能力；
7．具有空中乘務人員機上（船上）服務和緊急情況處置的基本技能和能力。
8．具有人際交往、團隊合作能力；
9．較強的自學與獲取新知識的能力；
10．獲取與本專業(yè)相關的崗位資格證書。
四、課程設置及教學要求
(一) 文化基礎課程
1. 德育：德育課包括法律基礎知識、經濟基礎知識、經濟法律法規(guī)、哲學。
(1) 法律基礎知識
本課程是中等職業(yè)學校學生必修的一門德育課程，旨在對學生進行法律基礎知識教育。其任務是：使學生了解憲法、行政法、民法、經濟法、刑法、訴訟法中與學生關系密切的有關法律基本知識，初步做到知法、懂法，增強法律意識，樹立法制觀念,提高辨別是非的能力；指導學生提高對有關法律問題的理解能力，對是與非的分析判斷能力，以及依法律己、依法做事、依法維護權益、依法同違法行為作斗爭的實踐能力，成為具有較高法律素質的公民。
(2) 經濟與政治基礎知識
本課程是中等職業(yè)學校學生必修的一門德育課程。其任務是：根據馬克思主義經濟和政治學說的基本觀點，以鄧小平理論為指導，對學生進行經濟和政治基礎知識的教育。引導學生正確分析常見的社會經濟、政治現象，提高參與社會經濟、政治活動的能力，為在今后的職業(yè)活動中，積極投身社會主義經濟建設、積極參與社會主義民主政治建設打下基礎。
(3) 哲學基礎知識
本課程是中等職業(yè)學校學生必修的一門德育課程，旨在對學生進行馬克思主義哲學知識及基本觀點的教育。其任務是：通過課堂教學和社會實踐等多種方式，使學生了解和掌握與自己的社會實踐、人生實踐和職業(yè)實踐密切相關的哲學基本知識；引導學生用馬克思主義哲學的立場、觀點、方法觀察和分析最常見的社會生活現象；初步樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,為將來從事社會實踐打下基礎。
2、職業(yè)道德與職業(yè)指導
本課程是中等職業(yè)學校學生必修的一門德育課程，旨在對學生進行職業(yè)道德教育與職業(yè)指導。其任務是：使學生了解職業(yè)、職業(yè)素質、職業(yè)道德、職業(yè)個性、職業(yè)選擇、職業(yè)理想的基本知識與要求，樹立正確的職業(yè)理想；掌握職業(yè)道德基本規(guī)范，以及職業(yè)道德行為養(yǎng)成的途徑，陶冶高尚的職業(yè)道德情操；形成依法就業(yè)、競爭上崗等符合時代要求的觀念；學會依據社會發(fā)展、職業(yè)需求和個人特點進行職業(yè)生涯設計的方法；增強提高自身全面素質、自主擇業(yè)、立業(yè)創(chuàng)業(yè)的自覺性。
3、語文
在初中語文的基礎上，進一步加強現代文和文言文閱讀訓練，提高學生閱讀現代文和淺易文言文的能力；加強文學作品閱讀教學，培養(yǎng)學生欣賞文學作品的能力；加強寫作和口語交際訓練，提高學生應用文寫作能力和日常口語交際水平。通過課內外的教學活動，使學生進一步鞏固和擴展必需的語文基礎知識，養(yǎng)成自學和運用語文的良好習慣，接受優(yōu)秀文化熏陶，形成高尚的審美情趣。語文課程包括硬筆書法、普通話、演講與口才、應用文寫作基礎。普通話測試標準：二級乙等。
4. 數學
在初中數學的基礎上，進一步學習數學的基礎知識。必學與限定選學內容:集合與邏輯用語、不等式、函數、指數函數與對數函數、任意角的三角函數、數列與數列極限、向量、復數、解析幾何、立體幾何、排列與組合、概率與統(tǒng)計初步。選學內容：極限與導數、導數的應用、積分及其應用、統(tǒng)計。通過教學，提高學生的數學素養(yǎng)，培養(yǎng)學生的基本運算、基本計算工具使用、空間想象、數形結合、思維和簡單實際應用等能力，為學習專業(yè)課打下基礎。
5. 基礎英語
在初中英語的基礎上，鞏固、擴展學生的基礎詞匯和基礎語法；培養(yǎng)學生聽、說、讀、寫的基本技能和運用英語進行交際的能力；使學生能聽懂簡單對話和短文，能圍繞日常話題進行初步交際，能讀懂簡單應用文，能模擬套寫語篇及簡單應用文；提高學生自主學習和繼續(xù)學習的能力，并為學習專門用途英語打下基礎。
6.專業(yè)英語
基礎英語學習的基礎上進一步進行英語語音、書寫、詞匯、語法的基本練習，理解旅游海乘英語常用詞匯、短語和語法，掌握日常用語，了解旅游空乘英語寫作知識，具備應用英語閱讀和口頭表達的一般能力。
7、化妝技巧
通過教師指導使學生掌握一般化妝技能和禮儀常識。
8. 安全、健康常識
在初中相關課程的基礎上，進一步學習體育與衛(wèi)生保健的基礎知識和運動技能,掌握科學鍛煉和娛樂休閑的基本方法，養(yǎng)成自覺鍛煉的習慣；培養(yǎng)自主鍛煉、 自我保健、自我評價和自我調控的意識，全面提高身心素質和社會適應能力，為終身鍛煉、繼續(xù)學習與創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎。
9. 計算機應用基礎
在初中相關課程的基礎上，進一步學習計算機的基礎知識、常用操作系統(tǒng)的使用、文字處理軟件的使用、計算機網絡的基本操作和使用，掌握計算機操作的基本技能，具有文字處理能力，數據處理能力，信息獲取、整理、加工能力，網上交互能力，為以后的學習和工作打下基礎。
選學內容：電子表格軟件使用、數據庫基本操作和使用。
(二) 專業(yè)基礎課
11、旅游心理學
理解客人的心理、服務和管理心理；了解客人的感知、需要、興趣及個性特點在服務活動中的表現。理解服務人員應具備的心理素質、基本服務知識幾及服務設施設備給人的心理影響等。勢力正確的人際觀念，正確處理客我關系。初步具備鑒貌、察顏、觀色的基本技能；發(fā)展學生的觀察力、記憶力、思維能力和想象力。
12、乘務禮儀/化妝技巧
理解禮儀禮節(jié)的基礎知識。掌握旅游服務的基本禮儀禮節(jié)及服務用語。了解主要客源國（或專區(qū)）的風俗和禮節(jié)，國際禮儀及宗教禮儀的基本知識。培養(yǎng)學生具備良好的儀容、儀表、儀態(tài)；具備良好的服務意識，養(yǎng)成良好的禮貌待客的習慣和熟練運用的能力。
13、航?；A知識
通過教學使學生全面了解航海服務的基本知識和服務內容特點，理解航海工作的特殊性及基本要求，掌握海乘服務工作方法、技巧，具備從事海乘服務的工作能力，培養(yǎng)學生的職業(yè)習慣。
14、空乘服務基礎
通過教學使學生全面了解航空服務的基本知識和服務內容特點，理解空中乘務工作的特殊性及基本要求，掌握空乘服務工作方法、技巧，具備從事空乘服務的工作能力，培養(yǎng)學生的職業(yè)習慣。
15、前廳服務與管理
以培養(yǎng)學生職業(yè)素質和職業(yè)能力為本，遵循學生的認知規(guī)律，以能力模塊的形式編寫教材，增強教學內容的實用性；借鑒CBE和DACUM方法，明確規(guī)定學生所必須學習的知識、技能、態(tài)度和相應的教學標準，方便教學效果的檢查與評估；新設備、新技術、新工藝的要求，有針對性，可為培養(yǎng)高素質的客房服務員和專門人才服務。
16、餐飲服務與管理
講授餐飲服務的基礎知識，訓練學生飯店餐飲服務的操作技能，培養(yǎng)學生從事飯店餐飲服務與餐飲部基層管理工作的能力、適應行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的能力。餐飲服務與管理是應用很強的專業(yè)，理論與實踐相結合是該專業(yè)基本的教學原則。引導學生掌握飯店餐飲管理與服務的客觀規(guī)律,并以管理理論為指導,在餐飲實際業(yè)務活動中,深刻理解和靈活運用飯店餐飲服務與管理的各要素及其運行的程序, 使得理論與實踐能更好地結合起來。
17、公共關系學
了解公共關系的基本理論和基本知識。理解公關工作的意義、作用和任務。掌握公關主題、可以和傳播媒介的概念及相互關系。初步具備公關調查、公關策劃、公關計劃實施、公關效果評價的能力。
18、旅游地理知識
理解旅游地理的基礎知識，了解世界六大旅游地的風土人情概況。掌握我國自然旅游資源、人文旅游資源、歷史文化名城和主要名勝區(qū)的特征風貌以及在旅游業(yè)中的地位和作用。掌握我國各旅游區(qū)的交通狀況；了解中國旅游地理區(qū)劃及九大旅游區(qū)的旅游資源概況。